普洱茶 - 版本历史

Ranger：/* 优质普洱茶【熟茶】的必备要件 */

2024-02-16T07:55:52Z

优质普洱茶【熟茶】的必备要件

Ranger：/* 17、存放普洱茶可以使用哪些容器？ */

2024-02-16T07:49:43Z

17、存放普洱茶可以使用哪些容器？

Ranger：/* 3、日常冲泡普洱茶，有哪些较为适合的器具？ */

2024-02-16T07:48:42Z

3、日常冲泡普洱茶，有哪些较为适合的器具？

Ranger：/* 7、普洱茶能保护胃肠功能吗？ */

2024-02-16T07:48:06Z

7、普洱茶能保护胃肠功能吗？

Ranger：/* 6、怎么理解普洱茶的抗癌作用？ */

2024-02-16T07:47:45Z

6、怎么理解普洱茶的抗癌作用？

Ranger：/* 7、冲泡下关沱茶时，是否需要"洗茶”？ */

2024-02-16T07:47:29Z

7、冲泡下关沱茶时，是否需要"洗茶”？

Ranger：/* 6、泡茶用水怎么选取？ */

2024-02-16T07:46:59Z

6、泡茶用水怎么选取？

Ranger：/* 1、日常选购优质普沮茶应该重点关注哪些方面 */

2024-02-16T07:46:44Z

1、日常选购优质普沮茶应该重点关注哪些方面

Ranger：/* 24、下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？ */

2024-02-16T07:45:59Z

24、下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？

Ranger：/* 24、下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？ */

2024-02-16T07:45:01Z

24、下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？

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 == 优质普洱茶【熟茶】的必备要件 ==
-# 原料必须选用澜沧江流域的纯正大叶种，动海地区的古茶原料最佳。工艺流程符合国家加工规范标准。
+# 原料必须选用澜沧江流域的纯正大叶种，勐海地区的古茶原料最佳。工艺流程符合国家加工规范标准。
 # 发酵利用勐海地区得天独厚的自然条件为最好，这些条件包括气候、水质（天然的白砂岩地下水）、微生物（微生物的种类和数量为自然形成是现代普洱茶制作的技术难点）
 # 所用原料三级最佳（级别较高外形虽然美观，但有效内含物和糖份不足会彤响回甘，级别较低不仅形响外观，大量刺激物的保留会削弱热茶应有的鲜爽)，三级以上次之，三级以下口感的协调性略显不足，粗叶老梗以及用黄片制作的熟茶品质相应降低。

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 ===17、存放普洱茶可以使用哪些容器？===
-瓦楊纸箱，最经济实惠的存茶工具，通风透气性较好，利于普洱茶的陈化，但需要注意不要选择本身有异味的纸箱；存放祭压茶建议直接以原纸箱整箱或整简存放，不要拆散。
+# 瓦楞纸箱，最经济实惠的存茶工具，通风透气性较好，利于普洱茶的陈化，但需要注意不要选择本身有异味的纸箱；存放祭压茶建议直接以原纸箱整箱或整简存放，不要拆散。
-紫砂容器：紫砂容器的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。品质合格的陶制容器存储性能近似于紫砂容器，且价格较低，对于普通收藏爱好者已经足够。
+# 紫砂容器：紫砂容器的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。品质合格的陶制容器存储性能近似于紫砂容器，且价格较低，对于普通收藏爱好者已经足够。
-锡罐：金属锡没有昇味，不易氧化，较适宜存放需要保持香气避免氧化的茶叶，如绿茶、铁观音、红茶等。因普洱茶需要通气的环境，熟茶可以散去渥堆味，生茶可以缓慢发酵转化，锡罐密封性星好，但不利于散去昇味和转化，同时因为锡制容器的价格相对较高，所以较少用它来大量存茶。当然，对于外出时少量携带茶叶，或是平时冲泡场合适量存茶，锡罐也未尝不是一种选择。
+# 锡罐：金属锡没有昇味，不易氧化，较适宜存放需要保持香气避免氧化的茶叶，如绿茶、铁观音、红茶等。因普洱茶需要通气的环境，熟茶可以散去渥堆味，生茶可以缓慢发酵转化，锡罐密封性星好，但不利于散去昇味和转化，同时因为锡制容器的价格相对较高，所以较少用它来大量存茶。当然，对于外出时少量携带茶叶，或是平时冲泡场合适量存茶，锡罐也未尝不是一种选择。
 ===18、普洱茶的“干仓”与“湿仓”，怎么理解？===

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 适合沖泡普洱茶的茶具很多，以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿沖泡茶叶为好，铁器、紙器和塑料器 最差。
-沖泡高嫩度的普洱茶，以适温、透气性较好的茶具为好，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃（如飘逸杯等）茶具等：
+# 沖泡高嫩度的普洱茶，以适温、透气性较好的茶具为好，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃（如飘逸杯等）茶具等：
+# 沖泡原料较为粗老的普洱茶，以高温、保温性较好的茶具为好，如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等；
-沖泡原料较为粗老的普洱茶，以高温、保温性较好的茶具为好，如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等；
+# 煎煮粗老原料加工的普洱茶，可用耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器等。
 ===4、平时与几位朋友一起喝普洱茶，大体的冲泡要点有哪些？===

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 普洱茶茶性温和，能保护胃肠功能。
-、普洱茶中众多的微生物酶类，促进胃蛋白酶的分泌;
+# 普洱茶中众多的微生物酶类，促进胃蛋白酶的分泌;
+# 普洱茶中咖啡碱、黄烷醇等可以增加消化道的蠕动，有助于消化；
-、普洱茶中咖啡碱、黄烷醇等可以增加消化道的蠕动，有助于消化；
+# 普洱茶醇厚顺滑的品质成分果胶特征能对人体胃肠形成保护层，长期饮用普洱茶可以起到养胃护胃的作用；
+# 普洱熟茶中的茶多糖及低聚糖滋养肠道双歧杆菌、乳酸杆菌，利于肠道吸收。

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 ===6、怎么理解普洱茶的抗癌作用？===
-(1)、普洱茶中所合有的茶多酚、茶多糖类能够吸收某些波长的辐射，能够有效降低一些放射性物质对于细胞的辐射损伤;
+# 普洱茶中所合有的茶多酚、茶多糖类能够吸收某些波长的辐射，能够有效降低一些放射性物质对于细胞的辐射损伤;
+# 在饮用普洱茶的时候，普洱茶中的多糖、多酚类及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合使之难于被人体吸收，并且茶汤还能够有效的将体内的亚硝酸盐还原成硝酸盐而降低其对人体的危害：
-(2)、在饮用普洱茶的时候，普洱茶中的多糖、多酚类及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合使之难于被人体吸收，并且茶汤还能够有效的将体内的亚硝酸盐还原成硝酸盐而降低其对人体的危害：
+# 生茶中sEGCGl表没食子儿茶素没食子酸聞)能柳制糖细胞的正常生长与转移；
+# 普湒茶中含有大量的抗氧化物质，能够很好的保护细胞免受氧化性损伤而降低了这一类原因的癌变发生。
 ===7、普洱茶能保护胃肠功能吗？===

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 ===7、冲泡下关沱茶时，是否需要"洗茶”？===
-“洗茶〞是较为通俗的说法。从科学冲泡的角度看，洗茶实际叫“温润泡”，其主要目的在于：第一、提高茶叶及泡茶器具的温度，第二，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展及茶汁浸出的作用。下关沱茶原料加工在初制到精制环节都严格把控，参照500余 项欧盟标准指标及 GB2762、GB2763等标准进行原料和成品把关，在加工过程中严格按照各项加工检验规程，制成的下关沱茶符合相关国家标准及食品检验检疫标准，精制而成的下关沱茶可以直接冲泡品饮。
+“洗茶〞是较为通俗的说法。从科学冲泡的角度看，洗茶实际叫“温润泡”，其主要目的在于：
 ===8、如何解开沱茶？===

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 ===6、泡茶用水怎么选取？===
-(1)、符合国家饮用水相关标准，清、轻、活、甘、冽是基本要求。
+# 符合国家饮用水相关标准，清、轻、活、甘、冽是基本要求。
-(2)、首选优质天然山泉水；其次是大品牌矿泉水、纯净水；最后是蒸馏水。
+# 首选优质天然山泉水；其次是大品牌矿泉水、纯净水；最后是蒸馏水。
-(3)、选择低矿化度、低硬度的水。参考理化指标：矿化度<25。
+# 选择低矿化度、低硬度的水。参考理化指标：矿化度<25。
-(4)、PH值在5.5-6.8之间，中性稍微偏酸性的水更适合泡普洱茶。
+# PH值在5.5-6.8之间，中性稍微偏酸性的水更适合泡普洱茶。
 ===7、冲泡下关沱茶时，是否需要"洗茶”？===

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 茶叶的选购主要参看外形和内质两大指标，因此选购茶叶时才会有“观其外形，品其滋味，监其香气”的选购方法。
-外形：茶叶的外形是否端正、条索是否完整、色泽、净度是否正常等。
+# 外形：茶叶的外形是否端正、条索是否完整、色泽、净度是否正常等。
+# 内质：香气、汤色、滋味、叶底几大因子是否正常。
 此外，选购普洱茶还需要考虑采购用途、包装设计、文化寓意等需求，但总结说来，选购最适合自己喜好与需求的普洱茶是最终标淮。

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 下关沱茶依照道重历史、认清史实、内外兼顾和预留空间的原则，建议对普洱茶进行如下时代划分：
-远期普洱茶，史料稀少，信息模糊的普洱茶，清光绪年间（1875-一1908年）以前的普洱茶。
+# 远期普洱茶，史料稀少，信息模糊的普洱茶，清光绪年间（1875-一1908年）以前的普洱茶。
-号期普洱茶，即主要由私人茶号、商号生产普洱茶的时
+# 号期普洱茶，即主要由私人茶号、商号生产普洱茶的时
-号期普洱茶，是指从清光绪年间到上世纪50年代初公私合营前后期间的私人茶庄制成的茶品。
+# 号期普洱茶，是指从清光绪年间到上世纪50年代初公私合营前后期间的私人茶庄制成的茶品。
-印期普洱茶，产品以“中茶”商标茶印为主的时期，1952年起，八个“中”字围绕一个茶字的“八中”商标开启了印期茶时代。
+# 印期普洱茶，产品以“中茶”商标茶印为主的时期，1952年起，八个“中”字围绕一个茶字的“八中”商标开启了印期茶时代。
-中期普洱茶，从上世纪80年代中期至2005年以前生产的成品普洱茶。,2004年前后的国退民进是“普洱茶”新时代的来临。
+# 中期普洱茶，从上世纪80年代中期至2005年以前生产的成品普洱茶。,2004年前后的国退民进是“普洱茶”新时代的来临。
-当期普洱茶，从2005年以后生产的普洱茶。
+# 当期普洱茶，从2005年以后生产的普洱茶。
 ==二、普洱茶的冲泡与品饮==